Nie wiem czy to kwestia wyjazdów z zeszłego miesiąca, które mnie nieco rozleniwiły i wprowadziły w wakacyjny nastrój. Czy może liczba imprez rodzinnych, przy okazji których wszelkie działania kuchenne zakrojone były na szeroką skalę i jeśli gotowałam zupę to już w ilościach hurtowych, a kotletów smażyłam dla pułku wojska. Być może delikatnie na moją niechęć do odpalania palników miały też piekielne upały obezwładniające mnie przez kilka dni. Gorzej, że ferajna w domu jednak wołała że chce jeść za nic mając sobie moje cierpienia i niechęć do wysiłku. Jednym słowem potrzebny był na szybko obiad, który będzie idealny na upały, sam się zrobi, a ja się przy tym nie narobię. Padło na pieczone młode ziemniaki z sosem tzatziki i grillowanymi szparagami. Klasa sama w sobie. A jako wisienka na torcie wystąpiło tutaj jajo sadzone.
PIECZONE MŁODE ZIEMNIAKI Z TZATZIKAMI I GRILLOWANYMI SZPARAGAMI:
-ok. 1kg młodych ziemniaków (najlepiej jak najmniejszych i jak najbardziej zbliżonych do siebie wielkością)
-2-3 łyżki masła
-3-4 gałązki rozmarynu
-sól, pieprz, kmin rzymski, wędzona słodka papryka
-pęczek zielonych szparagów
--oliwa, sól, pieprz, czarnuszka
SOS TZATZIKI:
-duże opakowanie jogurtu greckiego (350ml)
-2-3 ząbki czosnku
-2 ogórki gruntowe
-pół pęczka koperku
-sól, pieprz, oliwa
1. Sos tzatziki najlepiej przygotować co najmniej dzień wcześniej. Jogurt wymieszać ze startym na tarce czosnkiem i ogórkami. Dodać do niech posiekany koperek i przyprawy oraz chlust oliwy. Po wymieszaniu odstawić na co najmniej kilka godzin do lodówki.
2. Ziemniaki bardzo dobrze wyszorować. Nie trzeba obierać, ale konieczne jest naprawdę dobre umycie. Przełożyć je później do szerokiego garnka o grubym dnie. Wlać 1/4 szklanki wody na dno, dołożyć masło, gałązki rozmarynu i przyprawy. Całość zamieszać i postawić na małym ogniu. Piec w garnku przez około 40-50 minut. Co jakiś czas warto całość przemieszać. Jeśli trafią nam się wyjątkowo małe ziemniaczki mogą być gotowe jeszcze szybciej.
3. W międzyczasie umyć szparagi i odłamać ich zdrewniałe końcówki. Skropić je oliwą i oprószyć solą i pieprzem. Położyć je na kilka minut na patelnię grillową, obrócić gdy zaczną lekko brązowieć. Po zdjęciu z patelni posypać czarnuszką.
4. Każdemu głodemu nakładać na talerz po kilka pieczonych ziemniaków, kilka szparagów, trochę tzatzików i jajko sadzone. Obiad gotowy.
SMACZNEGO!
