Moja malutka dziewczynka. Dobrze, że poranne wstawanie, i brak czasu na wypicie kawy tak mnie wykańcza, że nie bardzo do mnie dociera, że to już. Dziecko mi dorasta. Czas zebrać dupę w troki i pomyśleć, że to koniec naszych leniwych śniadań i rozmemłania do południa. Jednak póki co jeszcze wypiję kawę i zagryzę ciachem. Może mi endorfiny się podniosą. Jeśli komuś też potrzebne pocieszenie proponuję proste ciasto ucierane z jabłkami i żurawiną. Samo się robi i nie trzeba odrywać się od rozmyślań jak ta młodzież szybko dziś dorasta.
CIASTO UCIERANE Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ:
-1 szklanka mąki pszennej
-0,5 szklanki cukru
-1 jajko
-50g masła
-50g masła
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-duża szczypta soli
-pół szklanki kefiru lub maślanki
-chlust esencji waniliowej
-2 średnie jabłka
-garść suszonej żurawiny
+łyżka cukru i duża szczypta cynamonu
+łyżka cukru i duża szczypta cynamonu
1. Miękkie masło utrzeć z cukrem i wanilią na gładką masę. Nie przerywając ucierania dodać jajko. Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z solą i sodą, na zmianę z kefirem.
2. Gdy ciasto będzie już dokładnie wymieszane wyłożyć je do przygotowanej foremki (u mnie to była tortownica o średnicy ok. 23cm). Na wierzchu ciasta rozłożyć równomiernie jabłko pokrojone w plasterki. Na jabłka rozsypać żurawinę. Całość posypać równomiernie cukrem i cynamonem. Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st, na około 35-40 minut.
Gdy się zarumieni wyłączyć piekarnik i odstawić ciasto do przestygnięcia.
SMACZNEGO!
